Η L-Αργινίνη είναι ένα βασικό αμινοξύ, που εμπλέκεται κατά κύριο λόγο στον μεταβολισμό και την απέκκριση ουρίας καθώς και τη σύνθεση του DNA.
Είναι σημαντική για την παραγωγή της αυξητικής ορμόνης (διεγείροντας την υπόφυση), την παραγωγή του σπέρματος (συμμετέχοντας στο σπέρμα και στο σπερματικό υγρό), τη βελτίωση της ευαισθησίας του ατόμου στην ινσουλίνη, τη βελτίωση του μυϊκού τόνου, την επούλωση των πληγών (διεγείροντας τον σχηματισμό κολλαγόνου) και για την διατήρηση των υγειών επιπέδων της αρτηριακής πίεσης ως μέσω παραγωγής μονοξειδίου του αζώτου.
Όποτε το σώμα ενεργοποιεί το ένζυμο nitric oxide synthase για να μετατρέψει την υπερβολική Αργινίνη σε κιτρουλίνη (ένα άλλο αμινοξύ), τότε παράγεται το μονοξείδιου του αζώτου.
Τα συμπτώματα έλλειψης Αργινίνης περιλαμβάνουν τη φτωχή θεραπεία τραυμάτων, την απώλεια μαλλιών, τα εξανθήματα, τη δυσκοιλιότητα και το λιπώδης ήπαρ.